意大利面含有丰富的碳水化合物，可以提供足够的能量，并在烹饪过程中吸收大量的水分。煮熟后，100克的意大利面会变成大约400克，因此会产生强烈的饱腹感。

　　当淀粉类食物被煮熟时，淀粉会分布在其表面的汤中。当加热到100℃时，淀粉粒会分解成糊精，这可以帮助消化食物。维生素和矿物质含量与面条的咬合程度完全没有关系，只与小麦的种类有关。

　　意大利面的吃法多种多样，从冷面到水，再到喷上油的极热面，但不能因为凉爽刺激就吃太冷或太热的意大利面。太热的意大利面会损害食道，而太冷的意大利面则不利于消化和吸收。通常情况下，一碗温暖的面条是最好的。

　　这取决于男孩或女孩的pH值吗？

　　仅仅这个前提就已经被证明是一个伪科学的骗局，更不用说男/女问题了。前段时间，圣地亚哥的一家法院判决酸碱理论的创始人罗伯特-O-杨为一名癌症患者赔偿1.05亿美元。

　　这是医生们一直在揭穿的陈词滥调。自1970年代以来，科学家们一直在研究这个问题。研究人员用pH值为5.2至8.0的酸性和碱性溶液清洗和浸泡两种类型的精子，但结果显示X和Y精子的活力变化没有明显差异。

　　然而，仍有许多人迷信生男孩子，甚至公开销售此类产品。网上炒作的碱性X-POWER其实是一种膳食补充剂等食品和保健品，成分包括海藻、果蔬粉、糖醇、纤维素等，没有药品的治疗作用，每种性别都有50%的机会，给社会上一些所谓的药方提供了机会，但没有任何科学研究证明可以通过内服和外用保健品或药品控制孩子的性别。

　　男性精子在体内产生，然后进入女性体内。这是两个人内部环境的共同作用，受到很多因素的影响，如两个人的体液、血液和子宫，过程非常复杂。仅仅依靠碱性食物如面食和软饮料来改善身体的pH值来确定染色体的组合，并不能建立具体的因果关系。当然，胎儿的性别是由男性伴侣的性染色体决定的。

　　想一想，如果每天吃面条可以生男孩，那么所有主要吃面条的北方妇女岂不是都会生男孩？你是生男孩还是生女孩不能受你的饮食影响。