母亲和婴儿

　　材料：南瓜花20朵，鸡蛋1个，栗子粉80克，发酵粉1汤匙，盐少许。

　　20朵南瓜花，1个鸡蛋，80克栗子粉，1汤匙泡打粉，少许盐

　　制作方法。

　　1、先把南瓜花的花蕾去掉，用清水冲洗干净。

　　2、在加上南瓜花的调料，搅拌成糊状。

　　3、南瓜花在糊里粘一下。

　　4、放入八分热的油里，炸几下就可以了。

　　新鲜的南瓜花，裹着一层薄薄的鸡蛋淀粉，炒出来的南瓜花依然是花的形状，花的颜色依然存在；花香四溢，花团锦簇；香脆可口，鲜美无比；绿黄红绿，甜咸香辣；营养丰富，食疗滋补；配上茶水入席，都是上品。

　　南瓜花，不仅个大色艳，而且营养丰富。炒食、凉拌、煲汤均可，色味俱佳。南方一些地方种植南瓜不是为了种瓜，而是主要为了吃花。我国的湘中地区，一直有吃花的习俗，因此赢得了 "长寿之乡 "的美誉。在广东和广西两省也以吃南瓜花闻名，他们称南瓜花为 "微型营养珍品"。在北方，有很多地方用南瓜花做疙瘩汤，颜色漂亮，还具有特殊的风味，吃起来非常美味。

　　南瓜花具有润肺、益气、清湿热、消肿毒、止咳的功效。它还可以调整神经状态，改善睡眠，以及促进血管、心脏功能，是一种很天然的保健食品。吃南瓜花，最好是在清晨，或雄花授粉后的中午前采摘。