产后一周内不能吃青椒，因为它很容易引起炎症和便秘，如果母亲在哺乳期，还可能影响婴儿，使婴儿的内热加重。因此，最好在分娩后一周内不要吃辣椒。注意不要选择过于辛辣的品种。

　　吃青椒对产妇有很多好处，如加强胃部和帮助消化。青椒对口腔和胃肠道有刺激作用，能改善肠道蠕动，促进消化液的分泌，提高食欲，抑制肠道内的异常发酵。中国的一些医学和营养专家研究了湖南和四川两省，发现在这些人们普遍喜欢吃青椒的省份，胃溃疡的发病率比其他省份低得多。这是因为青椒能刺激人体释放前列腺素E2，这有助于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞的功能，防止胃溃疡。

　　经常食用青椒可以预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，特别是维生素C，能帮助体内多余的胆固醇转化为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石的人多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。

　　青椒有减轻体重的作用。青椒中含有一种成分，能有效燃烧体内脂肪，刺激新陈代谢，从而达到减肥的效果。许多新妈妈担心产后体重下降，所以红辣椒是一种很好的减肥药。它们可以被制成菜肴，如青椒猪肉丝和牛肉丝，不仅提供维生素和蛋白质，还有助于填充身体的核心，减少体重下降。