芹菜原产于地中海，一年四季均可食用，是一种充满宝藏的美味家用食材，其茎和叶都可以食用。芹菜是一种半耐寒的蔬菜，喜欢凉爽、潮湿的气候，不能忍受高温。芹菜有两种类型，水芹和干芹，它们的功能相似。芹菜也被称为 "干芹菜"、"药用芹菜"、"香芹菜"、"丛生芹菜 "等。干芹菜的香气特别浓郁，其药用价值也很高。由于其强烈的香气和较高的药用价值，它也被称为 "欧芹 "和 "药用芹菜"。芹菜吃起来很脆，可以和各种配料一起炒，例如炒百合、干芹菜、肉末和芹菜馅的饺子。